2025年12月
午前中の用事を終え、｢劉家刀削麺｣さんに到着したのは12時ジャスト。前客チラホラですがカウンターがなく、おひとり様は6名がけテーブルで相席となります。

チョイスは麻辣刀削麺と台湾チャーハンのラーメンセット880円。表題の680円は、単品のお値段です。もう、このお値段からして神😇✨💕

こちらのお店の最大の特徴は、麺は職人が削り出した｢本物｣の刀削麺だってことです。今回も1本1本の長さも太さも違い、1本の麺も中央は太くて先端や端っこはペラペラ。独特の食感を楽しみます。こう言う麺、大好き😆‪‪💞

スープはビシーッ！と辛くてドカン！と痺れる。八角なんかの中華スパイスが強めに効いて、ワタシの大好きなタイプ。台湾で本場のやつを食って以来、これはワタシの大好物になりましたよ😆👍✨

そしてミンチが良かった。味付けは普通ですが、適度に脂が乗って意外にもプルプルの噛み心地。こう言うミンチは珍しいです。実に美味い♪

一心不乱に完食。スープは少しだけ残しますが、まぁ気持ちの問題かな。台湾の(と思われる)お母さんにご挨拶して、大満足で店を出ます。

｢本物の｣刀削麺を頂きに、またきっと来ますからね。今回もご馳走様でした。