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「【限定】ブイヤベースそば+味玉」@麺庵 利休の写真文京区(1杯のみ) 
ブイヤベースそば(鮮魚 貝 甲殻類の出汁)1700円、味玉(真っ赤卵)150円
25回目
昨年分です。利休で初のブイヤベース
18時20分着〜助手君に食券をいつも通り渡し
7分程で着丼〜このオレンジ色スープから期待大
鮮魚、貝、甲殻類のそれぞれの素材の濃厚な旨さは半端ない完成度
途中からさらに蟹の旨み香りにぶっ飛びました😆
粒々感は蟹の内子や外子ですよね?
美味しいってレベルをもう振り切ってます
酒の味わいも感じたような…間違ったらスイマセン

特注中細ストレートの麺は過去どの限定スープとも相性抜群
毎度喉越しも最高ですね

虎河豚、雲丹、蜆、蛤、牡蠣、蟹、海老、松茸
今までの素材のスープはどれも特級品

今回のブイヤベースはその特級品の中で一番響きました😍
後輩も別の日にこの一杯食べて感動したそうです

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

おはようございます。
満点出ましたね!
これは本当に美味しかったですよ。

NORTH | 2026年1月7日 08:50

こんにちは。
おー!満点ですか!そんな一杯に出会えるなんて、いい年の瀬になりましたね♪利休さん、近くにあったら確実に通ってますよ!

poti | 2026年1月7日 10:07

>酒の味わいも感じたような
>…間違ったらスイマセン

ご名答ですよ。
サフランの香りを移した、
リキュール由来だそうです。

今しがた、たけおちゃんから、
裏を取れたところです〜ブヒ

このサフランを初めとする、
ハーブ使いが肝になるようです。

おゆ | 2026年1月7日 13:53

↑たけおちゃんが、
右京さんのポストを読んでの答えです。

臨休でお隣に行ったポストも、
読んでくれましたよ〜ブヒ

おゆ | 2026年1月7日 19:17

満点乙~

最高の1杯やったみたいやね~
拙者も再訪したいわ~

ジン1971 | 2026年1月7日 20:37

おっとおっと、満点ですか
すごい店ですね

RAMENOID | 2026年1月7日 20:45

こんばんはぁ~♪
出ました💯!!!
これは食べてないので食べてみたいけど去年ですもんね😢

mocopapa(S852) | 2026年1月7日 21:19

こんばんは😃

年金生活者が行くような店じゃないですが
此方は一度行こうと思ってます。 
てか一緒に行きませんか?
ブヒブチョーも誘って。

としくん | 2026年1月7日 21:32

↑としさん、ナイスアイデア笑

おゆ | 2026年1月10日 08:17

コメントありがとうございます

このブイヤベース満点以外自分はあり得ないです😆

利休は自分の中で今まで食ってきたどの店も利休には敵わないです😙
ボクシングで言うなら無敵の井上尚弥ですw

当たってましたか〜言ってみるもんですね😂
隣に行ったポストも読んでるとは…日記ですからね〜自分のはw

はよ再訪してほしいわw

右京 | 2026年1月15日 12:24

コメントありがとうございます

自分の中でラーメンの枠を飛び越えて飲食店としてNO1ですから😆

またブイヤベースやってくれるといいですね♪

一緒に行きませんか…いや店主さんには内緒にしてますからね😅
ぜひモコさんおゆブチョウーにノースさんの三兄弟とご一緒してください🤣

ナイスアイディアって🤣

右京 | 2026年1月15日 12:29