未食の塩味まぜそば狙いで訪問。
麺は中盛に留めないとと散々悩みつつも、ここの麺の旨さを思い出し、結局大盛に・・・。

食券を預かってくれた店員さんは新人さんのようでした。
そのせいか、この店には珍しく手際が悪く、案の定督促するまで追加トッピングの刻みネギは出て来ず、失念されていたようで苦笑しました。

全部の品が揃ったところで、トッピングを全て麺の上に載せてから、力一杯掻き混ぜます。
麺量が多いせいか、毎回出来るだけ均質に掻き混ぜるために一苦労です。

ある程度予想の範疇でしたが、一口目でやはり「塩」が強くないことを確信しました。
魚介系を中心とした素材そのものが持つ、甘味、塩味、旨みが渾然一体となった柔らかい塩風味がジンワリと口の中に拡がって行く感じです。

追加の揚げエビは、思った程には海老の風味が強まらず、カルシウム補給程度でした。
卓上のえび油を入れてみたところ、多少コッテリ感は増しますが、甲殻類の風味が前面に出て来る程ではなくちょっと残念。
ネギも塩味のタレとは余り相性が良くありませんでした。
反対にチーズは塩ダレとの相性が良いです。

麺は相変わらずモチモチした太麺で美味い麺です。
まぜそばには大変相性の良い麺ですが、大盛400㌘はやや多目でした。

チャーシューは外側をカリッと炙ってある、ジューシーで肉の旨さを堪能出来るタイプのもので、私好みのトッピングで毎度欠かせません。

まぜそばを出すお店としては、やはり美味い方に入るお店だと思いますが、このメニューに関しては、もう少し「塩」自体のインパクトが欲しい気がしました。

まだ「まぜそばの正油味」「特濃つけめん」「濃魚つけめん」と食べてみたいメニューが多い店なので再訪したいと思います。

因みに今までこちらで食べたまぜそばは、どれも80点以上で甲乙付け難いですが、今のところ自分の中では

辛うま味＞カレー味＞塩味　

だと思っております。