２０２５年１１月１日（土）　１３時５０分頃訪問。

この日は、短めのスパンで、煮干しの山岡家さんへ。
休日のお昼の時間帯に行ってみることにしました。
この時間帯の訪問は初めてですが、結構駐車場も満車に近い感じ。
看板下の軽自動車用のところに止めて店内へ。

２台あるハイテク券売機で食券を購入します。
カウンター席に座り、待っていても中々店員さんが来てくれません。
後から来た方の方に先に行ってしまい、その後も来る様子なし。
何人かに抜かされて、シビレを切らして呼ぶと、漸く来てくれました。

食券を渡すと、あつもりをお願いして、無料のマヨネーズをお願いしました。
店員さんもこの時間帯は多くて全部で５人くらいいたでしょうか。
少し待ってご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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太麺は加水率高めのストレート系のタイプ。
あつもりでお願いしましたので、熱々に仕上がっていますね。
もちもちした食感で、冷もりの噛み応えも良いですが、この食感も好きです。
大盛にしたので、確か３７５ｇだったと思います。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚が主体の濃厚系のタイプ。
しっかりと煮干しも効いており、粘度も高めですね。
熱々に仕上がっており。ちょっと唇がやられました。＞＜
しっかりと麺に絡んでとてもいいですね。


麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、メンマ、板海苔、魚粉など

チャーシューは豚のバラタイプ。
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通常の山岡家さんは肩ロースですが、煮干しのお店はバラですね。

メンマは極太系のタイプが。
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つけ汁には板海苔に魚粉も載せられていますね。
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そして唐揚げ。
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もちろん、無料のマヨネーズもお願いしました。

後半は卓上の一味を追加してピリ辛を追加。
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美味しくいただき完食です。
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極濃煮干しは、結構ドロ系で個人的好みな仕上がり。
負の部分は抑えてくれており、美味しくいただけますね。
今回は熱々のつけ汁に、熱々の麺で、唇がやられました。
熱々には注意が必要ですが、ぬるいよりは断然いいですね。


ごちそうさまでした。