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92点
背脂四川麻婆麺＋ひと口ライス[ラーメン/その他]
らーめん 護什番（東京都豊島区）久我衣

「背脂四川麻婆麺＋ひと口ライス」@らーめん 護什番の写真らーめん 護什番＠護国寺

・背脂四川麻婆麺＋ひと口ライス

スープはベースが甘めで、痺れと辛みがほんのり効いた麻婆の餡が乗り、塩味適量で非常に洗練されていて激ウマ🌟 麺は中太やや縮れで、スープの持ち上げ完璧で縮れ具合が計算し尽くされている。ソーキか牛筋かどちらか分からないけど、お肉と背脂も上質。

これは凄い一杯💯大満足‼️

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