春日部市の『3931WORKS.』さんに訪問です。

14時ちょい過ぎに到着すると、店内待ち5名＆外待ちが3名ですよ。
店頭にある発券機で番号を取って、最後尾に接続します。

外待ち用の椅子に座って、ボーっと待ってるンですが、
目の前の建物の外壁に、近隣の和菓子屋さんの商品の写真が貼ってあるンですよねぇ。
椅子の真正面に貼ってあるので、否が応でも見ちゃいますよ。
旨そうですし、帰りに買おうと決意しちゃいましたわｗ

で、10分ほどで店内待ちに昇格しましたので、
そのタイミングで食券を購入します。
ちなみに後客は3名でしたので、この時間帯は狙い目なのかもしれませんね。

“昆布水つけ麺”の醤油と塩でかなり悩みましたが、醤油をポチっとして店内のベンチに座ります。

で、入店後は20分ほどでカウンター席に通されます。
先に食券を渡していましたので、着席後は2分ほどでご対麺です。

では頂きまーす！
綺麗に整えられた麺はストレートタイプの細麺です。
しなやかながらも軽めのコキッとさがありますね。
ドゥルンとした昆布水による滑らかさもイイですよ。
最初に藻塩をつけていただきましたが、塩気と麺由来の仄かな甘みがマッチして、
コレだけでズバズバとイケちゃいましたね～♪

つけ汁は芳醇さがありますよ。
コクがありながらも強すぎない醤油感と、主張しすぎない動物系の旨味のバランスがイイですね。
つけ汁内のチャーシューからの旨味や昆布水も加わって、ちょっとずつ変化していく感じを楽しめますよ。
中盤から穂紫蘇やスライスレモンを加えましたが、スッキリさが増してこれまたイイ変化になりましたね～。

具材はつけ汁内に、豚チャーシュー・メンマ・ネギ、
麺側に鶏チャーシュー・スライスレモン・穂紫蘇・海苔です。

豚チャーは吊るし焼きのようで、食感や味わいのほかに薫香も楽しめましたね。
低温タイプの鶏チャーは、シットリとした柔らかな仕上がり。
メンマは細切りタイプで、コリコリっとした食感がアクセントになりましたよ。

で、麺を完食後は残った昆布水をつけ汁に加えて、スープ割のように楽しんでフィニッシュです。


美味しかったです！

やっと訪問できましたが、もっと早く訪問すれば良かったと思っちゃいましたよ。
塩も食べてみたいですし、醤油そばも気になりますし、こりゃまた訪問しなきゃイケませんね～。

ご馳走さまでした