Item: 家系ラーメン 王道乃印 新橋店
Rating: 70
Author: マムート

70点

○新ネギラーメン新橋店から家系ラーメンに変更したこちら。
王道家系はメディアをうまく使って繁盛しているイメージがあるが意外に昼時でも並びなしで入れた。
タッチパネルの券売機と家系の店にはちょっと似合わない。
好みもすべて食券購入時に指定できます。
初めてなので全部普通で。

王道家っぽい濃そうなスープです。
散々メディアで材料を突っ込んでるアピールをしているが、
その動物系の出汁よりも醤油の味の方がよっぽど強い。
というかむしろ他のお店の方が濃厚に感じる程ライトな印象。
ブレもあるとは思うがこれがいいのかな？

麺も中太のもので思ったよりもプリプリな食感。
これは王道家の麺だよね？
なんとなくこちらも好みとは違うかな。
麺量も控えめでライスありきなのかも。

チャーシューは柔らかくてスモーキーなのが2枚。
これはさすがという感じで旨かった。

ハードルが上がり過ぎた印象もあるがやはり王道家系は自分には合わないのかも。
家系の味は好きだから悪くはないけど個人的には前の店の方が好きだったかな。