１１月某日、夜、本日はヨメが昨日から東京の娘１号のところに行っているし、娘２号は仕事に出かけていないので、買物がてらにひとり夜ラーを食う事に。突撃したのはこちらの店。

勝手に名付けた「安曇野農免ラーメン道路」沿いのショッピングセンター「エルサあづみ野」の１Ｆにある「麺とび六方」の支店。割りと家チカなのであるが、チョイと久しぶりに突撃してみる。

１９︰５０着、先客８名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。先ずは券売機（メニュー写真）にてデフォの“ラーメン”（９８０円税込）をプッシュ、券を渡す時、好みを「野菜、ニンニク増し」でオーダー、更には信州のラー本での「味つきアブラサービス」をトッピする。

こちらの店、所謂二郎インスパのラーメンであるが、この歳になっては流石に若い頃の様に中盛り、大盛りを食うのはキツいのだが、「麺クイジジイ」としてはまだまだこの手のラーメンも好みであったりするのだ。そして待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、ほぐし豚、「まし」とした野菜（モヤシ、キャベツ）、同じく刻みニンニクが、豚骨醤油スープに乗っている。そして味つきアブラは別の器で供されるのでモヤシ山にぶっかける。

先ずは慎重に天地返しをしてスープから。ベースは微乳化の豚骨醤油スープであるが、デフォでも多めに張られた液体ラードに加え、サービストッピした味つきアブラがだらら～んとかかり、動物感は十二分に味わえる。更に今回「まし」としたニンニクでのガーリックパンチとぷるぷる背脂でのオイリー効果もあってジャンクさも十分。こちら初期の背脂からいつの日から液体ラードに変更になっているので、かなりオイリーであるが背脂大好き「セアブラー」ジジイとしては問題無し。

醤油のカエシの塩分濃度もやや高めで、塩味の効いた醤油感が前面に出ており、課長のウマミも良好に効いている。「まし」としたガーリックパンチと背脂でのオイリーさも加わっての良好なジャンクテイストがＭＡＸに炸裂している。実に美味いスパイシー豚骨醤油スープとなっている。

麺は断面長四角のウェーブのかかった平打ち太麺。こちらも本店に倣って断面四角の極太麺から平打ち太麺に替わったが、茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感が実にイイ。本家二郎の様なゴワゴワ感は無いものの、ジャンクな豚骨醤油スープにも対峙出来ている。実に美味い麺である。

具のほぐし豚はウデ肉でほろほろと柔らかく、塩味の効いた味付けで美味い。「野菜まし」とした野菜はモヤシ主体も、キャベツも少量ながらも混じっている。モヤシのしんなりシャクシャクの食感がイイ。「まし」としたニンニクも効きが良好。今夜はヨメがいないのでストレス無くイケる。味つきアブラは醤油の塩味の効いたややショッパーな味付けが良く、たっぷりあって満足出来る。

スープは背脂を全回収し、流石にショッパーなので少しだけ残し。夜ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは今回「野菜＆ニンニクまし」とした上に、サービストッピした味付きアブラのかかった二郎インスパの一杯。ガーリックパンチ＆背脂オイリーさのダブルパンチの効いたジャンクなテイストが実に良く、モチモチの平打ち太麺もジャンクスープに対峙しており、野菜大好きジジイとして「野菜まし」とした事で腹一杯となって大満足出来た。味つきアブラも「セアブラー」ジジイとしては好みの品。この歳になってもこの手のラーメンが食えるのはある意味ヘルシーかも、、、