11月8日(土)､午前10時21分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から続々とすごい人気です｡
　｢極み鶏白湯味噌麺や さわ田｣さんには直近では巣鴨本店に25年8月2日に伺っています｡
場所は以前｢大塚大勝軒｣さんや｢京都あやむや大塚駅北口店｣さんがあった場所(｢大勝軒｣さんには24年3月24日と年月日の計2回､｢京都あやむや｣さんには24年10月11日に伺っています🥺)
　午前11時1分､並んでから約40分ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内は木目調で縦長な､今日現在下に浅い棚のある厨房向きカウンター8席と壁向きカウンター6席ありお水は入って左側の冷水機にてセルフ(席下に荷物カゴ､左奥にお手洗いあり)｡
　今日は男女店員さんの5人体制みたいです｡
　卓上には何も無く(ティッシュ､楊枝､紙エプロン?は券売機下)調味料は卓上にブラックペッパーミル､黒七味､黒一味があります｡
　さて今回は本店で未食の極み鶏辛味噌ラーメン1000円を7日8日の2日間限定オープン記念価格の500円で入って左側の新札対応券売機にて発券(現在現金のみ!)｡
食券提出時､辛さを聞かれたので普通の3辛でオーダー｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどで味変用のレモンとドライトマトと一緒に黒いエコ箸と赤いレンゲ､紙おしぼりがセットされた黒いお盆に乗せて配膳されたそれは､
　ピリ辛系のタレが乗る厳選された鶏ガラをじっくり炊き上げ香味野菜を合わせたとある､鶏の旨味と味噌のコクを感じる程よい辛さの鶏白湯辛味噌スープに喉越しの良い松本製麺製のつるつる中細ちょいウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具は炙った厚切り鶏チャーシュー2枚に海苔1枚､刻み玉ねぎにたっぷりの白髪ネギ等です｡
　途中ドライトマトを投入､レモンを絞って味変して今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は未食のまぜそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡