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「背脂らーめん塩 大盛」@麺 島むらの写真平日12時前訪問。待ちなし。着丼まで5分程。

1050円+150
少しお高いが納得満足の質と量!これはネギチャーシュー麺といっても過言ではない。小松菜、めんまも入っていて、麺大盛りにしたけど、大盛りにしなければ、具が余るところだった。

前回醤油たのんで美味かったので、今回は塩を。めちゃ美味い!醤油も美味かったが、個人的にはるかに好みだった!

背脂甘みと、魚介の出汁が見事にマリアージュ。ここはスープ他店よりだいぶ多く入っているが、めちゃくちゃ飲んでしまった。通常店ならば、完飲してました。

麺はもちもちぶりぶり弾力もあり、美味いし、麺にもちゃんと絡んでくる。

チャーシューは脂少なめで少し硬めだが、ほつれる感じの角煮タイプ2個と小さい燻製ペラチャー5枚くらい。

毎すすりネギすくいながら食べていたが、最後までなくならなかった。この絡みがいいアクセントで良かった!

美味かった!ご馳走様でした!

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