09．7

　急遽、飛騨に用事があり、東京から車を飛ばしました。どうしても一泊しなければならないので、松本市あたりにホテルをとろうかとも思ったのですが、連れが高山市まで行こうというので、乗鞍や上高地という観光地をスルーして高山を目指します。安房峠はもう無くなって、トンネルになっていました、っていつから行ってないんだ？というのは全くのウソでして、何度か利用させていただいています。

　高山の町はすっかり観光地化されていたのには驚きました。ウン十年前はこんな観光客はいなかったんですがね。やっぱり白川郷あたりが世界遺産になったのも大きいのでしょうか？わかりません。全く市内の観光をしないで、ラーメンを求めてこのお店へ。

　11時開店の直後に行ったのに、なんと外まで行列という都内有名店並みの人気ぶりにいささか驚いてしまいました。カウンター席とテーブル席は99％が観光客らしき人たちです。私は観光客ではありませんが、他所の人間ですので似たようなものでしょう。高山ラーメンという単語は聞いた記憶はありますが、何がどうなのかの認知は全くありません。米沢ラーメンとか喜多方、白河、佐野、八戸などなどご当地ラーメンというくくりを作っている地域がありますが、まあいいなあ、とおもうのは喜多方と白河ぐらいでしょうか。ああ、和歌山市もあったか（笑）

　さて、ラーメンを注文しました。650円、カウンターすぐ前で調理をおじさんというかおにいさんというか年齢不詳の方がやっています。お運びの若いおねえちゃんは多いんですね（笑）

　餃子がばんばんと注文されているので、それだけ時間がかかる仕組みになっているようです。出てきたらーめんですが、スープが少ない！！！ケチっているのかな？そのスープたるや濃くてしょっぱくて、それでいて深みを感じないというもの。もう少し脂分があったほうが、いいとは思うのですが、と感じながらレンゲを口に運びます。

　ストレートの細い麺は、時間が経つに従い、水分を吸いまくり、直ぐに伸びてしまいます。なんでこんな麺を使用しているのかは分かりませんでした。麺とスープのバランスが取れていない、と感じました。チャーシューは美味しいのですが、そのほかは私の口には合いません。

　なんでかな？化調の使いすぎだと私は感じました。口の中がべとべとになってしまいます。まるで海の家のラーメンとか、スキー場のレストハウスのラーメンを食べている気分になりました。それなのに宣伝の力でメジャーにするとは、高山ラーメン恐るべしです。