この日は、埼玉県は川越市の某大手企業訪問日。
　片道１時間なので、約束の２時間前、つまり11時に家を出た。
　向かった先は、埼玉県が誇る中華そばの名店「四つ葉」。
　アタシ宵待草子の中では、「煮干のよしかわ、鶏の四つ葉、塩のぜんや、ＳＥＡのＦｉｓｈｍｅｎ、ジロのトンじろ」って相場が決まってるのよ(^^♪
　んなわけで、アタシャ、「四つ葉」へと足を運んだのでありんす(^^♪
　アハハ、平日だったので、すぐに入店できた！

　麺は、中細のストレート麺です。
　加水率低めで打っているので、スープの拾いも良く、口中では小麦の香りと味わいが楽しめます。
　シルキーかつジューシーな啜り心地が印象的。

　「伊吹いりこ」の味満載スープです。
　通常の煮干ラメーンのような煮干出汁というよりも、甘みが強く魚っ臭さを含有した「やや」こってりとしたもの。
　う～ん、これはぁ、啜る人を選びそうな個性的な味わいでした。

　具は、レアチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉です。
　海苔がスープを汚す前に、麺を包んでいただきます。
　ブーチャーは、本来、レアなんですけど、しっかりとミディアムレアにしていただきます。
　おっと、この「ミニうに丼」、忘れちゃあなんねぇぜ１
　鶏チャーの塊が入ってました(^^♪
　マンメは、穂先らしくシャクシャクした歯応え。

　チョイと煮干しの臭みを感じましたが、これも「伊吹いりこ」の特徴を「あえて」だしたと結論付けました(^^♪

　うん、やはり「鶏の四つ葉、煮干しのよしかわ」は健在なり！