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「味玉ラーメン」@博多一双 新横浜ラーメン博物館店の写真2025.9.26昼 味玉ラーメン…1100円
2025年ラーメン355杯目
ロックンスリーからのハシゴ、予定してなかったが店先に漂う芳しい獣臭に魅せられてつい入店。
クサウマでも苦み要素が軽めの、食べ手を選ばないキャッチーな豚骨ラーメン。
8年前に本店で初めて味わった、豚骨エスプーマと呼ばれるきめ細かなクレマが実に軽やか!
普通でコールした麺の茹で加減も上々。

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