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90点
ふと麺中[ラーメン/醤油]
ミゾグチヤ 東十条店（東京都北区）汐留次郎

「ふと麺中」@ミゾグチヤ 東十条店の写真ふと麺中 1,000円。平日18時30分過ぎ空席あり。ニンニクアブラで。今回もド乳化、だが重い感じは無い。カエシ控えめ、塩分少なめだが甘味も控えめだったか。ブタは大きくはないが2枚、少し削減？気持ちパサでエッジは醤油っぽさあり。ストレートなウドン麺。300より多い気がするがスルスルと。もう最近はブレを楽しむ域。

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