2025年10月（金）

今日は29日ぶりに春日部市の3931さんに行ってきます
本当なら月2回は行きたいのですが他のお店も有り月イチになってしまいます

9時42分、マルエツ一の割店さんの有料の駐車場に到着しお店に向かいます
食べ終わってからマルエツさんで買い物をします
1時間無料になりますからね

9時46分、歩いて3分ぐらいでお店前に到着すると男性のお客さんが椅子に腰かけていました

サクさんもお店外でEPARKをセットしていいました
セットし終わったところで2番で受付です

1番の方は地元民なのかな
受付したら何処かに行ってしまいました

10時58分、3人で朝礼が始まり2分後にはキイちゃんから開店の案内が入りました

EPARK順で番号が呼ばれます

店内に入って入口左側に有る券売機から今日は絶対に塩と決めていましたので表題（950円）のボタンを選択です

カウンター右端から腰かけて行きます

待っている間はサクさんと少し会話をしていました

11時10分、最初は1番さんの昆布水です

11時14分、ミイさんから高台に着丼です
3番4番も汁そばでした

淡く黄金色したスープの表面は鶏油が丸くプカプカと浮いています
飲んでみると熱々で好みです

飲んだ瞬間前回とは違いが明確です
塩ダレの魚貝→貝先行でメチャ旨い

サクさんに直ぐに聞きましたが、確かに貝多めにしていて塩ダレで輪郭を分かりやすくしたみたいです
塩の尖りは皆無ながら貝からの塩分濃度と旨味が高めでかなり明白に分かります
おそらく誰でも分かると思うぐらい美味しくブラッシュアップしています

麺は菅野製麺所さんのストレート細麺です
軽いしなやかさでサクッと歯切れが軽く小麦も感じられこの麺も美味しいです

麺の話しをするとやっぱりUN（ダイスケさん）の麺が1番美味しいそうです

気は早いですが3931さんの周年はUN麺にして欲しいと切に思います

1番好きなローストタイプの鶏モモは香ばしくしっとりジューシーで鶏の旨味を感じ凄美味しいです
釜焼きの豚肩ロースは香ばしさは小山や佐野より香ばしいのでは…今回は…www
しっとりとしていて凄美味しいです

青ネギはネギ特有の臭み無くシャキシャキとしていて爽快感をもたらします

厚めな海苔はスープに浸して麺を包んでパクリと食べると軽い磯を演出してくれます

味玉は黄身はジェル状で甘味を感じ美味しいです

完食完飲して終了です

最後はサクさん、ミイさん、キイちゃんに挨拶をすると、ミイさん、キイちゃんの笑顔には癒されますが、サクさんの笑顔は微妙かな（笑）

お店を出ると外待ちの椅子（8脚）には空席無しでした。

ごちそうさまでした