こちらの店は最寄りの駅前という事もあり、偶に伺います。
メニューがラーメン１種類なので、偶にしか行かないですけどね。
数年前から八王子ラーメン専門店になり、メニューも絞られました。

今回は土曜日の１２時４５分頃。
先客８名位　後客５、６名。　　小さな店なのでこれでほぼ満席に近い。
店は男性２名のいつもの体制。

麺：細麺のストレート。　今日はやや柔らかめの茹で加減。
少し表面にぬめりを感じますね。　細麺なのでもう少し固い方が良いかなと。

スープ：こちらの店は、日によって、スープの美味しさにブレがあるように思います。
もしくは当方の味覚のブレの可能性も？？
今回は今一つの日かもしれません。　コクが余り感じられなく、少し雑味と言うか、渋さというか
どうも美味しい時からすると違和感がありますね。

具：チャーシュー、メンマ、刻みたまねぎ。
スープにブレが、、としておりましたが、チャーシューもその傾向あり。
良い時は、脂身とのバランスが良くてしっとり柔らかなのですが、今回は脂が抜けて、少しカスカス感。
メンマは適度な食感で味付けも丁度良いですね。
刻み玉ねぎは好みの細かなタイプですが、もう少し量が無いと存在感薄め。

今回は少し外した日になってしまいました。
次は当たりの日に。

接客：３

清潔感：３

コスパ：４