10:30頃 再訪。

発券待機列1名に接続、画面が切り替わり発券可能になりタッチパネルをポチッて整理券をプリントアウトし一旦離脱。

10:59女将さんが出てきて早開けオープン。
番号順に入店し左右に別れた左側カウンター席へ座り、メニューは見ずに口頭注文PayPayにてQRコードを提示して支払いを済ませます。

直ぐに冷えたグラス＆エビス中瓶が到着し、一人乾杯〜♪

落ち着いた雰囲気の店内で、ピカピカ綺麗な厨房内では村田店主＆女将＋ホール女性の計3名体制での和やか営業です。

注文後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
綺麗な琥珀色したスープ表層をキラキラと覆うコクのある香味油と鶏ベースの膨よかな旨味がタップリと感じられる出汁に芳醇で尖りのない醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々の無化調滋味深芳醇淡麗醤油スープで…ニヤニヤとレンゲがの往復が止まりません^^;

麺箱から取り出され都度手揉みされる強い捻りが入った平打ち縮れの中太麺は高弾力でコシのあるムチシコな抜群の歯応えで、ピロピロと口当たり楽しいバッチリと小麦香るみつヰ麺と芳醇醤油スープが口内でマリアージュして…堪らなく美味しく啜れます♪

薄っすらピンク色したチョイ厚カットのシットリ柔らかな大判豚レアチャー、七輪で炙られ焦げ目が入ったカリッと香ばしい厚めカットの柔らか豚バラチャー、コリシャク食感の太メンマにサックリ歯応えの蓮根が良い箸休め、大玉の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で味染み良く、秀逸な具材達をアテにしながらエビスも美味しく飲み干せました^^♪

スープ温度の変化を楽しみつつジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

丁寧で落ち着いた接客も好印象で、退店時には確りと笑顔で見送られ気分良く退店〜^^
また来きま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪