2024年12月29日訪問

この日は、成田線の安食（あじき）駅の近くにある【むべ】を訪問したところ、ラーメンメニューの≪煮干しそば≫が旨かったことから、和え玉メニューも間違いなく旨いだろうと勝手に期待したことにより、勢いづいて≪あんきも和え玉≫を追加発注していただきました🍜

事前に調べたところ、こちらのお店は通常の煮干し和え玉に加えて、限定メニューとして提供される和え玉も美味しいとのことだったので、期待しながらカウンター席で調理されるのを眺めつつ待っているところに待望の和え玉が届けられました🥹

勢いづいて追加発注した一杯は、一玉分しっかり麺がある和え玉にパッと見では「味噌田楽の味噌か⁉️」と思うくらいにあん肝がたっぷりと乗せられているという圧巻のビジュアルをしており、さっそく丼の下に潜むタレとしっかり混ぜていただくと、まずはタレの濃さと煮干し粉と麺がよく絡んで旨いのに加えて、麺はラーメンメニューでいただいた手打ち麺ではなく菅野製麺所の細ストレート麺が使われており、歯切れの良さがタレ＆煮干しにマッチしていて、その次にはメインであるあん肝と麺をしっかり絡めて食べることで、あん肝のクリームパスタのような美味しさと濃厚さであることから、この次点で大満足な一品であっただけでなく、中盤ではラーメンスープに浸してつけめん風にしていただくと、スープの煮干し感にあん肝の濃厚な風味が混ざることでまた違った旨さになるし、終盤ではラーメンスープを和え玉の丼にレンゲで注ぐことで、濃厚なあん肝の和え玉の中に煮干しの風味が加わるためにまたバランスの違った旨さになり、一玉分丸々あった和え玉もあっという間に食べ終えてしまったくらいにウマーイな一杯（ラーメン含めて二杯？）だったので、ぜひこちらのお店に来たらこの和え玉は食べてみてもらいたいと思ったというくらいに、次回再訪した際にいただく各種メニューが楽しみになるようなナイスな新店でした😇