2025/10/13 実食
以前伺ったとら松さんの跡地にニューオープンということで、醤油と塩を売りにしているようなので、どちらを頂くか迷った挙句、デフォのラーメンはどちらも680円とお安めなので、どちらも頂いてみることにしました。
まずは塩らーめんをオーダー。替え玉は無いので、大盛にしますかと声掛けを頂きましたが、後から醤油を頼む予定なので、丁重に辞退しました。
店内はとら松さんの時とさほど変わっていない感じ。和風な雰囲気できれいなラーメンが出てきそうな感じがします。
さあ、着丼すると案の定きれいな丼顔。透き通ったスープに炙られた感じのチャーシューとカイワレがそえられとても上品のビジュアル。
では、まずスープ。
天然水のように透き通ったスープは塩味がガツンと来るわけではなく、優しく包み込まれるようなまろやかな味わい。何か突出しているわけではなく総力戦でうまみを抽出したって感じです。
次に麺。
ややウェーブを帯びた中細麺はしっかりスープを持ち上げ、コシがあるけどもっちりとした食感。喉越しも良く、連食でなかったら絶対大盛りにすべき麺。
チャーシューは脂身少な目なのにしっとり柔らかで、味染みも良くいくらでも食えそうな旨いやつ。
メンマは柔らかめですっと無くなってしまうタイプ。
完全に無くなる前に醤油ラーメンをオーダー。
来るまでの間に残りを平らげる。醤油も食べるんだけどなぁと思いながらも、レンゲが止まらず完飲・完食。
そうこうしていると醤油が到着。
塩より少し茶色みがかっているが、こちらも透き通った上品なビジュアル。
まずはスープ。
おお、何かすき焼きを食べているかのような甘い醤油味。
麺は塩と同じようだが、まとわりつくスープの違いで違った味わいを感じる。
塩と同じチャーシュー、メンマを絡めながら、止まることなく一気に啜りつくし、二杯目というのにスープも飲み干して完飲・完食。
ほっこりした気持ちになる２杯でした。ごちそうさまでした。