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「ラーメン キャベツTP」@とらきち家 光の写真光になる前は何度かお伺いしてましたが、光になってからは初。
更に、家系は厚木家以来で2ヶ月ぶりです。
とても好きな家系のお店で、個人的には末廣家さんよりも好きです。(末廣家さんもかなり好きな店なのですが、、)

硬め普通普通、キャベツTP。
ここのチャーシューが好きなのでチャーシュー麺売り切れで悲しいですが、結果的に胃が苦しかったので良かったかもしれません。

スープ、醤油・豚骨のバランス良く美味しい。求めてた味があります。王道家さんは行ったことないのですが、多分王道家さん系列の味が好みなのかな?とらきち家さんしか行ったことないので、確かめてみたいです。
麺はしっかり硬め。王道家の麺は酒井製麺の麺よりも硬めで小麦の風味が強いイメージです。結構好き。普通コールも試してみようかな。
チャーシューは燻製。あれ、スモークされてたっけ?久々なので記憶があやふやです。。でもしっとりで柔らかいのはさすが。
キャベツは美味しいのですが、やや硬い部分が混ざっていたので評価を落としています。次来たときはほうれん草にしようかな?

本当に好きな店なのでぜひ再訪したいのですが、、
最近重めのラーメンを食べると胃が辛くなってきました。もう年なのかな😿

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

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