個人的課題店だったこちら。平日18:00過ぎ＝オープンすぐながら広い店内は満席状態。唯一空いていたカウンターへ。こりゃ人気ですな。
注文はスマホでQRコードを読み取り行うor口頭で。初めてだしデフォのお味の表題でいきませう。麺はバリカタで。ここから15分待って待望の着丼。いただきます。

まずはスープを。香りからして魚介系が混ざっている…うん。やはり。豚骨と魚介、それもカツオかな？のミックス。カエシと豚骨の方がウェイトあるんでジャンル的には豚骨スープなのでしょうが…
九州や東京豚骨のそれとは完全に別物ですね。そこに油分。こちら味のカスタマイズが可能で油の量も決められるのですが、普通でもなかなか油分を感じます。総じて濃ゆい、というかヘビー寄りかと。あれ、これ、どこかで食べた事あるような…
麺は細麺でバリカタ故にパツパツとした食感。麺量はそこそこ多めです。
チャーシューは大判な巻き豚バラで脂身強め。ネギは長ネギと万能ネギの２種。スープがクセツヨで濃い分ありがたい存在。カリカリ梅…なんで入ってんの？（笑）と当初は思っていましたがスープを味わって納得。お口がさっぱりします。
2/3ほど食べたところで半替玉を、喉越しの良さを求めてカタで。残りの麺を食べ切ったタイミングで替玉…来ず。しばらく待って到着。
さて、味変を…というタイミングで気づく。魚粉がある。そうだ。これ、きら星だ。
かつて東京・武蔵境にて、その独創性から一世を風靡していたきら星に特徴が似ている気がする(豚骨、魚介、魚粉、油分)。
きら星はデフォでもかなり脂ギッシュだった分こちらはまだ控えめな油分ですが、これ「油多め」で魚粉投下したら一気にきら星化しそう。
関係性があるのかは不明。余計な蘊蓄を失礼しました。個人の感想につき悪しからず。。。
ごちそうさまでした。