つい先日オープンした自宅から1番近いちゃん系。と言っても車で11キロの距離ですが 笑

高円寺のともちんラーメンでチャーシュー麺を食べて以来、チャーシューの量、昔ながらの化調が効いたスープの旨み、好きなタイプの平打ちウェーブ麺、無料めしなどそのコスパに魅力を感じて中野邦ちゃんラーメン、池袋ひろちゃんラーメンとちゃん系を見つけては訪問していましたが、流石に西荻にオープンしたら行くしかないでしょう。と言ってもちゃん系まだまだ初心者です(^_^;)

平日午後2時頃、遠めのコインパに車を停め、西荻南口方面に歩き、タンメンの名店はつね(この日はお休み)の斜め前に比較的小さな店舗でちゃん系の赤い店頭を見つけました。

店内入って右に現金のみの券売機で決めていたチャーシュー麺990円を購入して、その下にあるめし無料の緑色のプラ札を持って8〜10人掛け位のL字型の1番左の席を確保してお姉さんに渡し、カウンターセンターにある給水器から水を汲んで席に戻り、麺待ちします。
お客さんの入りは8割程度。

スタッフは男性2人に中国方面の方と思える女性3人の体制。ちゃん系はスタッフ全員がコック服で気持ち良い。で、新人のような女性に先輩女性が厳しくレクチャーしてます。
お客さんの目の前なのに厳しいなぁ 笑。

着丼は、ちょい遅めの11分。
先にめしを渡されたので青カッパを適量乗せて、カウンター高台から麺丼を下ろします♪

おーっ、これぞちゃん系の麺顔。
大量チャーシューの周りに白ネギも浮いていい感じです。
早速スープから行くと、思った通りのゲンコツや香味野菜や化調が効いた醤油清湯。表面のラードは比較的多めではありますがびっくりするほどではなくスープにラードの甘みを加えています。気持ち塩っぱめですが、許容範囲。

チャーシューは、豚の腕肉でしょうか、切り落としタイプのものが大量に乗ってます。このチャーシューも好きなタイプで、しっとりで柔らかめ中小様々ですが、チャーシューの美味しさをたっぷり楽しめますねぇ。

麺は、ちゃん系ならではの滑らかな平打ち中太麺。断面はしっかりした長方形。個人的には喜多方の平打ちの方が好きですが、こちらも悪くない。製麺所は不明。だるま製麺なのか？

メンマもちゃん系らしく細めのパリパリ硬めのメンマです。

カウンターの調味料には、コショウ、ニンニク、中BASCO(タバスコよりやや辛め？)、白ごま、めしマヨ、青カッパ、紅しょうががありますが、個人的らーめんの味変にはコショウのみ。

兎に角、チャーシューが多いので、後半めしにチャーシューを乗せ、中BASCOを振りかけて食べると、ピリ辛チャーシューご飯になって、これまた旨しです♪

そんなこんなで食べ終えると腹パンになりました^_^

ご馳走様を店主さんにお伝えし、お店を出ましたが、やはり西荻は夜呑みか昼呑みに来てみたいなぁという街ですね。締めでなぎちゃんラーメンもありかと。

とりあえず、新規オープンおめでとうございます🎉🎊

追記：
ちゃん系は今のところ、こちらもわるくないですが、塩があるともちんラーメンのチャーシュー麺塩味がナンバーワンですね。