煮干し醤油らーめん
at 麺 ふたり

大阪の人気のお店でアルバイトからスタートされてそのまま就職されて修行された後複数箇所で間借り営業された後こちらで独立されたと伺っています😁😁

最近の独立店としてはありそうで無い経歴の持ち主で既にファンも多数いらっしゃるようです😁😁

谷町九丁目7番出口から徒歩1分の駅近に位置し便利な場所で近くには飲食店も多数あります!道路の反対側は上本町のシンボル的存在ハイハイタウンがあります❢

店内カウンターとテーブル席がありますがタイミング悪くカウンター満席でテーブルへ案内されました。入店からお冷やはセルフでお冷やを持って席へ移動します😁😁😁

カウンター3名ホール1名の
4名で回されてます😁席数の割には多いかなぁ？オープン当初だけかもしれませんが😁😁😁

オーダーは塩推しのようでしたが煮干し醤油をお願いしました😁😁

一言で言うと久し振りに個人的に考える正当煮干し醤油を頂いた気がします!!

煮干しの旨味含めた美味しい部分とやや苦味や渋味の部分も抑えつつ武器にされてます❢

かなりスッキリしてますがシッカリとビター感を主張されてる好きなタイプです😁😁😁

初めてのお店では必ずというわけではないですができる限りデフォを食べます😋

でもこの煮干しなら背脂キノコ気になるなぁ!!この煮干しで燕三条系も食べてみたいなぁ😁と言う衝動に駆られてしまいました😋😋😋

次早めにキノコ醤油食べにこようっと😁😁😁

楽しかったです😁

ご馳走様でしたm(_ _)m