2025年9月（火）

今日は10月5日（日）にアメノオトさんの9周年のイベントでの店頭予約と外待ち中にライン予約同時進行でアメノオトさんに向かいます
お店前で9時45分ジャストにボチッと送信しちゃいます

お見せ前に行くのは気分的な事です

ライン予約も有りますから開店前には全ての枠が埋まると想像します
今日は、たまたまの休みでしたが「アメノオト」さんの店舗のイベントは必ず休みを入れます

7時01分、7時前に到着するはずが1分過ぎての到着です

勿論、誰ひとりともいません
平日だし予約は公式ラインまたは電話予約が優先ですからね

私は念の為に朝早く来ました

8時過ぎにはもう1人…知り合い（笑）

9時30分頃にはもう1人

待ち続けます

9時45分、予約時間定刻になった瞬間にポチッと送信です

すぐに既読になり一安心です
既読になってもこの時点では返信が帰っては来ませんから予約出来たのかは不明
すぐに既読になったから大丈夫でしょう

その後予約出来た返信は遅れて来ましたけどね
返信が来たのは12時00分ジャストでした

ワダさん1人で送られて来たラインの返信をしていましたから凄い労力だと思います

10時40分、外待ちしているとメニュー表が配られます
私は勿論スルーします

10時44分、店外でオーダーの確認が入り私は表題（1000円）を、お願いしました

10時57分、アオキさんがドアを開け開店の案内が入りました
開店直後は19人でしたね
駐車スペースもお店前に1台分は空いていましたが入って来る車が数台でした

店内奥のいつもの席に腰かける前に奥の壁側に有るレモンウォーターの給水器からグラスに注いでから腰かけます

厨房にはクマさんとアベさんのツートップ
コンビネーションは良いです

顔は知っている男性と女性の新入りさんはいましたが挨拶をするだけで敢えて名前も聞かないし会話もしません

11時05分、オペレーションは早く私の左サイドから男性の新入りさんが運んで来てくれて着丼です

ビジュアルは琥珀色した醤油清湯の表面は鶏油で覆われ麺線も綺麗です

チャーシューもデカイ

器を置いてくれた時から芳醇な香りが鼻を通過して行き食欲をそそります

先ずは醤油清湯からレンゲで掬って飲んで見ると「はい、美味しい」
小山のお店の醤油そばよりスープが美味しいかも。。。
かも。。。です

シャープなカエシ（醤油）に鶏のぶ厚い旨味に鶏油のまったり感が強く感じてしまいます
そしてほのかに酸味も感じられます
多少のブレは有るとは思いますが今日はメチャメチャ美味しくて響きます

醤油清湯を確認したらチャーシューは底に沈めちゃいます
その方が温かくなりしっとりジューシー感が増しますからね

麺はちょい長方形型したエッジ有るフスマがバランス良くうっすら見えるストレート細麺です
加水は中程ですかね

スープの拾いも良く噛めばプツッと歯切れ良く小麦香り美味しい麺です

器の底から救助した吊るし焼きの豚肩ロースを食べると温かくしっとり柔らかジューシーで美味しく頂けますよ

何処のお店でもチャーシューは沈めるのが個人的には良いです
低温調理となると話は別ですけどね

平たい木材メンマは個人的にジャストな味つけでコリッとしていて美味しくお持ち帰りしたいです
家飲みで食べたくなります

海苔はパリッとしていて清湯に浸してから麺を包み込んでパクリと食べると磯を演出

三つ葉はちょい苦味が有りさっぱりとさせてくれます

ゆっくり味わいながら完食完飲です

厨房のクマさんとアベさんに挨拶をして入口前のレジに行くとアオキさんがおられ現金会計します
PayPayも使えます

再度、厨房に向かって挨拶をするとスタッフ皆さんが笑顔で振り向き挨拶を返してくれます

ワダさんはラインの返信の対応をしていて忙しそうでしたが、わざわざ来てくれて少し会話して挨拶をしました

お店を後にする頃は、中待ち椅子には7人で立ち待ち3人でした
外待ちはいないと言うか…
電話していたりと2人はいました

駐車スペース空き待ち2台でしたね

いよいよ次は9周年…(⁠♡⁠ω⁠♡⁠ ⁠)⁠ ⁠~⁠♪

ごちそうさまでした