越谷駅から徒歩3分程度のこちラ。
店主は「ラーメン二郎 湘南藤沢店」出身。「ラーメン二郎 新小金井街道店」で店主を務めていた方。2019年3月に埼玉二店舗めとして越谷の地にオープン。現在は土.日休みと訪問難易度はやや高め。
祝日11時半頃着。28番めに接続。45分ほどで着席。
【スープ】
豚の出汁感に富んでいる非乳化のスープ。醤油のバッチバチな効き方は修行元譲りで直系の中でもあっさりとした部類に入る。これ非乳化党の方はたまらんでしょう。
【麺】
ややデロくらいの食感の平打ちのストレート麺。麺量はデフォルトで320gとやや多めな部類に入るか。スルスルと啜れてしまうツルツルな麺は小麦の風味も良くスープもよく持ち上げる。
【トッピング】
ブタは分厚く巨大な肉塊が2つ。直系の中でも最大級で固めな食感な食べ応え抜群のブタである。これは序盤に片付けないと後々しんどくなるだろう。ヤサイは量はそこまで多くなく、かなりクタクタな茹で加減となっている。アブラは固形タイプのもの所々肉も付いている。味付けは控えめ。
非乳化の中でも好きな部類であり非常に食べやすい一杯。非乳化愛好家の方は訪問必須です。ごちそうさまでした。