埼玉屈指の家系と巷間伝え聞くこちらへ念願の訪問。
夜7時台、到着時店内満席も表題を券売機で買っている内に席が空き、待ちなく着席できました。全て普通でオーダー。
3分待ったかどうかくらいで着丼。回転率は早くて素敵。いただきます。
スープは茶褐色、鶏油の浮きもなかなかで見るからに濃そう。ひと口飲む。おっ、見た目ほど濃くない。されどバランス型というよりはやはり米が進む設定の濃さはあります。美味しい。
だがしかし舌触りがトロポタ。餡掛け的な質感が苦手な自分には刺さらないところ。独り言だと思ってください。もしかすると油少なめにすればトロポタ感は控えめになるかもです。判断ミスったか。
麺は普通だと噛まなくても済むくらいに柔め。どおりで固めで頼んでいる人が多いのか…ここも当方の判断ミス。
レン草たっぷり、海苔も8枚入っていて申し分なし。チャーシューの燻し方もいやらしさがなくて食べやすい。ライスもパクパク、サクッと完食。

ラーメンそのものの感想としては以上で何も不思議はないでしょうが、家系ならではの「アレ」に触れていないのにお気づきでしょうか。
そうです。「卓上調味料」です。
当方が通された席はコの字型のカウンターの両角の位置だったのですが、無理やり手を伸ばさないといけない程調味料ブースが遠い遠い。唯一GABAN缶が近くにあったのが救い。
しかも(本当はこんなヘイト言いたくありませんが)両サイドの男性客が(以下略)だったもんで、「すみません…」と手を伸ばすだけで舌打ちされました…坊泣いちゃうぞ…それでもニンニクだけは取りましたけどね…
味変も楽しみたいタイプな自分としては大きなマイナス。座る席次第で外れガチャが発生するのは…。位置に少し工夫をしていただけると嬉しいです。
小言を失礼。

何はともあれ人気の理由はよく理解できる一杯でした。
美味しいのですが「トロポタな質感」「柔めの麺(固め推奨！)」「調味料の位置」が刺さらずなので点数控えめで失礼します。ごちそうさまでした。