『新潟ラーメンシリーズ第７弾　東横愛宕店』
『え～！大きなすり鉢型の器が圧巻です。』
『味の押し付けがなく、味の選択調整が出来ます。』

　すべてのメニューに、細麺か太麺のいずれかの選択が出来ます。すべては、なかなかないですよ！　「塩なら◎麺でしょ」とか、「醤油なら◎麺だろ」といった固定観念、味、サービスの押し付けが一切ありません。いいですね～。もちろんのこと、このお店の看板でもある味噌は、自分で味の調整をスープ割りでできます。さらに、いいですね！味の押し付けがありません。

　実家の新潟に家族して帰省し、この日は、おふくろ、子供たちの４人で入店。女房は実家の留守番。磐越道１区間、２０分くらいでの到着。高速を使うと近い近い。近くには、雲のように真っ白な新潟アルビレックスのスタジアムがド～ンと構えています。

　このお店の建物内外は、決してラーメン屋とは、かけ離れた造りをしてます。外観は、ほぼ全面ガラス張り。内装は、鉄骨をむき出しにおしゃれに使ってます。言われないとTシャツ、ジーンズが並べてありそうなアパレル関係の佇まいです。

　さあ、注文です。看板メニューは、味噌なので、小生は、野菜と肉入りの特製みそラーメンを注文。ちなみに、お袋は珍しくつけめん、娘は看板メニューのみそラーメン、息子は味噌より醤油が好きなので、醤油ラーメンを注文。
　
　『え～！、スープ割りのすり鉢型の器が圧巻です。』 なんと、大きな器でしょう。スープ割りがラーメンと一緒に運ばれてきました。写真には写っていませんが、３人が味噌関係を注文したので、写真の器より、ふたまわりくらい大きな器１つでの提供です。それを掬う木製レンゲも特注品か巨大です。こんなに、でかい物を見たことありません。味が濃かったら、自分の好みに合わせ、自分で味を調整できます。味の押し付けがなくて、いいですね。

　小生には、薄めなくとも旨いのですが、やや濃すぎたので調整に入ります。２杯、３杯っと。う～ん、まだかなぁ。

肉は、脂身の少ない体にもいい仕上がりで、しっかり噛んで食べます。
麺は、太麺の縮れで、固ゆでで少しゴワゴワ感あり、しっかり噛む麺の仕上がりです。個人的には、もう少し細くて、モチモチ感の麺が良かったかな。

　昨今、太麺といっても「え～？これで太麺なの？、・・・」となるお店が多いなか、偽りのない太麺提供です。！！まさにうどんの太さです。

気になるお店になりました。また来ま～す。ご馳走様でした。