2025年9月　実食

ラーメンラリー24件目

雑誌「ラーメンWalker」の受賞歴なども店内掲示されている佐野ラーメンをうたうお店です。

麺は、中太縮れです。入り口脇の製麺室には使い込まれた竹やら麺切り包丁やらが置かれています。あまり過度な不揃い感はなく、ぷりっとした食感です。
スープは、鶏や豚、牛すじ、野菜や魚介などを炊いたものだそうです。だし感はみっしりですが脂や塩分は抑えられていて、すっきりきれいな味わいです。あまり地元感のないしゅっとした出来栄えです。
具材の肉は、バラストレートの煮豚が2枚です。パサつきも筋感もなく柔らかいです。
他の具材は、ねぎ、ほうれん草、メンマ、なると、味玉です。那須御養卵使用という味玉が見た目も味も都会的なスープに合っています。

数より質、といった提供スタイルや若者らしいホールスタッフの対応などもオールドスクールなものとは異なります。進化系の佐野ラーメンと言っても良さそうです。これからも末永く続けていただきたいと思います。

シールは提供時にいただきました。