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「辛つけ麺(ライト)」@頑者 UNDERGROUND RAMEN 川越駅店の写真ホーム内にあるラーメン屋で見つけるのに苦労した。たくさんあるメニューの中からレビューを見て辛つけ麺(ライト)をチョイス。麺が特徴的で平打ちのきしめんのような麺。とても美味しい。スープはほのかに柚子の風味があり甘味と旨味と酸味のバランスが良い。辛味もそこまで辛くなくとても美味しい。スープ割は店員さんにいうと作ってくれる。これまた美味しい。麺が独特で茹で時間はかなり長め。近くにあったら通うレベルです。
ごちそうさまでした!

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