17日に百草園にオープンしたこちらへ早速訪問。
入店すると先客8人、後客7人。まずは券売機で「特製濃厚魚介つけ麺：1,350円」を購入し着席。並と大が同料金なので大でお願いする。
厨房には男性2人、女性1人。男性2人が調理、女性が接客を担当していた。カウンター10席だけかと思っていたらどうやら2階にも席がある様だ。
さほど待たずに出来上がった。

つけだれは名前通りのネットリとした粘度の濃厚な豚魚。結構甘味が強いがしつこくは感じない。麺を漬けすぎるとみるみる減っていくので浸す量を調整しながら食べ進める。
麺は平打ちがかった太麺。茹で加減はやや柔らかめでモッチリとした食感。量は大盛りで300g程度かな。
具はつけだれの中に刻みチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ネギ。麺の上にチャーシュー、海苔、味玉。
チャーシューは豚と鶏で計3枚。それぞれ食感も味も違うがどれも美味しい。
味玉は黄身が5割ほど固まった半熟で薄めの味付け。
つけだれは1/3ほどに減ってしまったが最後にセルフでスープ割りしてご馳走様。

大きな個性こそ無いが、欠点もない安定した美味さといった感じの豚魚つけ麺だった。
券売機を見ると結構豊富なメニューなのでまた近いうち来てみよう。
接客もよかったです。百草園のラーメン屋と言えば「弘前軒」の一強だが対抗馬となれるだろうか？