2025年9月18日（木曜日）　19時半過ぎに伺いました。

京王線中河原駅改札を出て、右正面の歩道橋を渡り、正面左「豊後高田どり酒場」近くの階段を降りて、後方の海鮮丼のお店奥の交差点を左折した先、左手にあります。

コンパクトで、ちょいノスタルジィを感じる店内です。BGMはかかってませんが、代わりにテレビで世界陸上流してました。

オーダーを受けると、仕切りの目の前にある七輪で、チャーシューを焼き始めます。かなりがっつりと焼いてて、表面がじゅわじゅわいってるのが視認できます。美味そうですねえ。他、時おり鼻孔をくすぐる芳ばしい匂いが漂います。何でしょこれ。期待度が上がっていきます……！


ときんラーメン　1,000円

豚骨醤油ベースのスープの上には、先述のチャーシューのほか、海苔に味玉、さらにはコーン、バターという、味噌ラーメンみたいなトッピング、そしてネギが入れ放題と、なかなかゴージャスです。そして極めつけとして、謎の黒いつぶつぶが、スープやトッピングを埋め尽くすように散りばめられており、見た目から異質感を漂わせています。

黒いつぶつぶの正体ですが、ニンニクを揚げたやつみたいですね。味わいとしては、この揚げニンニクの苦香ばしさが、ライトなスープを力強くぐいぐいと引っ張っていきます。マー油みたいな役回りで、このラーメンの主役と言っても差し支えないアイテムと言えます。
少し食べ進めると、奥のバターが溶けていきます。するとその周囲はほんのりと甘くなって、苦香ばしい+甘いと言う、異質なコラボを堪能できます。

麺は細く、ボソボソとした少加水な食感が特徴的です。おー、こういうタイプだったか。比較的茹で時間長く感じたので、もっと太く、ぶよぶよな麺を想定してました！　しかし豚骨と揚げニンニクに少加水細麺は、相性良いですね〜。九州豚骨のDNAを感じます。

表面カリッとしたチャーシューは、見た目通りジューシーですねえ。薄いですが、ペラペラという程ではないです。程好い分厚さに、カリッと香ばしい食感は、なんだかベーコンみたいで、これもチャーシューとしては、なかなか類を見ないタイプと言えます。