寒川駅から徒歩17分程度のこちラ。
店主は関内エリアにある「勝鬨家」を好み、数店舗で修行を重ねているとのことだが詳細の店名は非公開。
平日15時過ぎに着。待ちなしでそのまま着席。
【スープ】
豚骨、鶏の動物系のまろやかさが際立つスープは出汁感に溢れており美味。カエシの存在感は控えめでマイルドな仕上がり。出汁とカエシのバランス感に秀でており直系ライクである。
【麺】
大橋製麺多摩製の中太のウェーブがかった麺。食感はモチモチ、表面ツルツルで啜り心地もとても良く、スープともよーく絡む。
【トッピング】
チャーシュー2種、味玉、海苔、白髪ネギ、青菜。
チャーシューはロース肉とバラ肉の2種。燻製の効き方は今まで食べてきた中でもベストに近く、燻製愛好者である自分にはドストライク。バラ肉は名の通りトロトロで下味もちょうど良い絶品バラチャーシュー。これどっちも1枚50円とか安すぎる。味玉は黄身がとろけ出すタイプ。即ご飯の上に避難させました。海苔もザ家系の海苔といった大判でパリパリなもの。白髪ネギ、青菜の量もかなり多い。
圧倒的なチャーシューを味わいたい方にはぜひおすすめをする。次訪時は迷わずチャーシュー麺選択してバラチャーシューゴリ増しします。