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「背脂煮干し」@中華そば しば田の写真上野松坂屋の催事限定。
鶏ベースに煮干し出汁がしっかり効いてカエシもやや強め。中太麺とよく合っている。背脂と相まってか、あまり食べたことがない味で結構インパクトはある。
そして、チャーシューが大変美味しかった。
全体として確かに結構美味しいのだが、これを食べに狛江までは行かないかな。近くにあればまた食べたい味。

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