以前にも訪問した事のあるお店。

これまたほじくり返さなくても良いモノをほじくり返してみると、全国的なニュースになったかどうかは分からないが、実質店長みたいな長年勤務されていた方が大麻油を建物の仕込みスペースで作っており、逮捕されたモノ。

前回ポストにも登場している男性。

それが数ヶ月前。

しばらくお店が休業状態だったが、営業再開となった為訪問。

今は女性オーナーの妙齢の娘さんがお店を手伝っていた。

元々前回訪問時からまぜそばが評判。

訪問時間は13:06。

こんな時間でももうすぐで昼営業が終わるというタイミング。

長いカウンター席の真ん中辺りに空き席があり、そこに陣取る。

カワイイけど愛想もへったくれも無い娘さんに掲題をオーダーする。

配膳は9分。

まずは麺から。

麺は中太の縮れ麺。麺の中心部分にしっかりとコシが感じられる。

ワシワシと噛み締めて食べ進める必要がある。

和えダレ。

所謂二郎のような感じ。

濃い目の醤油ダレ。背脂が丼の底に溜まっている。

液体ラードの層も厚みがあり、ほんのりと課長さんの味も確認出来る。

構成要素を見ると完全に汁無し二郎。

違うのは麺ぐらい。

混ぜ込むと背脂がコーティングされた麺に醤油ダレが絡み美味い。

具材。

チャーシュー、半熟煮玉子、ネギ、刻み海苔。

チャーシューは直前に炙りを入れており香ばしい。

チャーシューの表面に脂が浮きだっており、正統的なバーナーでの炙りチャーシューの作り方。

ネギはかなりシャキッとしており、鮮烈な爽やかさを提供してくれる。



麺量的には大盛で250gぐらいかなぁ。

普通にまだ食えそうだなぁという食後感だった。

コスパで言うのであれば、いつも行ってるお店の方が味も好みだし、満足感もあるかなあ。