濃厚さとさっぱり感のバランスが絶妙
女性や年上の方にも大人気のラーメン

⭕️鶏白湯 ¥900

①濃厚なのにくどくないスープ

鶏ガラを長時間じっくり煮出した白湯スープは、鶏の旨味とまろやかさが凝縮。 豚骨のような重さはなく、クリーミーで口当たりが優しいのが特徴です。

②素材の甘みと旨味が際立つ

鶏特有の自然な甘みと旨味が前に出て、 飲み進めるほどにクセになる後引く美味しさ。濃厚さとさっぱり感のバランスが絶妙です。

③麺との相性

スープの粘度があるため、細めの麺にしっかり絡み、一口ごとに鶏の旨味を感じられる仕上りになっています。
自家製の麺はストレートの中加水の食感のある長めの麺で、啜り上げる美味しさ、噛みしめて口に広がる美味しさを楽しめます。

④トッピングの工夫

香ばしい窯焼きチャーシュー、さらし玉ねぎ、サクサク青ねぎ、海苔が添えられ、さっぱりとした鶏スープに彩りとアクセントを加えてくれます。

さらに追加で半熟味玉¥120、ほうれん草¥100(青ネギの券を買って店員さんに伝える)もおすすめです
お店によると焦がしにんにく油¥100も合うそうですよ

⑤幅広い層に好まれる食べやすさ

「こってり豚骨は重いけど、あっさり醤油では物足りない」 という層にぴったり。女性や年配の方にも人気が出やすいタイプのラーメンです。

◯まとめると、麺屋隆志の鶏白湯ラーメンは 「濃厚でクリーミー、でも重くない」 ところが一番の魅力と言えます。


◯さらに今回は
+煮干あえ玉¥300
を注文して
⭕️白湯煮干を楽しみます

券を先に買っておき、食べてる途中で店員さんにお願いします

熱々茹でたてのあえ玉が届きますので、食感が良く、熱を利用して、スープに投入で味変のラーメンをつくります
→煮干の風味が加わり、より複雑より深みのある味わいに。

●煮干あえ玉は…
醤油風味のカエシに煮干油·煮干粉で和えて(混ぜて)食べる替え玉です
付け合わせで青ネギとコロコロチャーシューが乗っているので、あえ玉だけでも大変美味しくいただけます
(ほかには濃厚海老味のあえ玉もあり)

※今回は鶏白湯スープに合わせるため、塩分を気にして「カエシ無し」で頼みました。もしそのままラーメンに入れる場合はおすすめです
お肉多すぎと思われる方は「チャーシュー抜き」で

※一応お店のサービスとして替え玉サービスがあります。麺のみ、味付けなく味変はできませんが、無料です(半玉·一玉選べます)

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麺屋隆志のイチオシ、そして1番人気は
⭕️鶏豚骨ラーメンですが、
⭕️鶏白湯ラーメンは2番人気だと思われます。
簡単に説明すると…

麺屋隆志の鶏豚骨
・最初の一口は豚骨の力強いコクでガツン!
・でも食べ進めると鶏のまろやかさで飽きずに上品にまとまる
・ガッツリ派にも、味わいを楽しみたい派にも刺さる

麺屋隆志の鶏白湯
・豚骨の重さと脂っこいのがない
・上品で鶏の旨みとクリーミーさのみ

どちらもおすすめします
自分は中年だしアッサリ系の鶏白湯スープが好みなので、若い方は特に好きであろう、プルプルねっとりドロ系の鶏白湯が好きな方は、この鶏白湯は違いますのでよろしくお願いします
手羽先や鶏皮など脂系は基本使ってないとおもわれます

ちなみに私が麺屋隆志さん好きで、いつも一緒に行ってくれる妻が1番よく頼むのは鶏白湯です。(味玉·ほうれん草付きで)
あまり良くはないのでしょうが、完飲しても、 お腹こわしたり麺屋隆志のはありません