初訪問。

佐渡での仕事を終えた後、支所職員さんがオススメするラーメン屋さんに寄ってみた。
元々はイタリア料理店で、焼き鳥屋を経て、ラーメン屋へと業態変更したお店のようである。

平日午後零時ちょい過ぎ、入店すると、カウンター内の女性店員さんから食券を買うように促される。
ちなみに店主さんとの2人営業。ご夫婦なのかは不明。
燕三条の背脂チャッチャ系のラーメン屋とのことだが、豚骨醤油¥1,000のボタンをポチり、味玉¥120とチャーハン¥200も合わせてポチり、紙チケを店員さんのいるカウンターに置くと、窓際のカウンター席を案内された。水はセルフとのメンション有り。

業態変更を感じるなかなかオシャレな感じの店内で、流れる音楽もオッシャンティーだ。
卓上には、すりおろしニンニク、白胡椒、一味が並び、ハンディタイプの小型扇風機とカエルのオブジェも置かれている。

およそ5分ほどでチャーハンと表題が続けてサーブされた。
見た目は液体油がガッツリ入った背脂プカプカな一杯である。
しっかりと撹拌してから、先ずはスープをひと口。
燕三条系に醤油タレを加えたスープで、豚骨感はあまり感じないスープだ。
とはいえ後を引くイヤな感はなく、キリッとしていて決して悪くない。
麺は中太縮れで頃合な硬さのもので麺量は150gとのこと。
具材は脂身多めの柔らかいバラチャー２枚、クタなほうれん草少々、海苔３枚、メンマそれなり、刻みネギ、そしてトッピングした味玉。
メンマは炙りが入っており珍しいかも。味玉は優しい味付け。
中盤にニンニクと白胡椒を投入したが、なかなかの相性だった。
具材を平らげてスープをグビグビと。おっ、生姜が底に沈んでいるわ。あまり感じなかったけれども。
チャーハンは刻みチャーと卵のシンプルなものだが、コレもなかなか美味しい。

次回佐渡出張の際は再訪必須な良店であったぞよ、諸君。
佐渡へお越しの際は皆様も是非ご賞味くだされ。
その際は食べた器をカウンターへ下げることは忘るるべからずなのでR。


どうもごちそうさまなわけだが。