2回目の訪問。

日曜日午前11時20分、店横共有駐車場に愛車のランボルギーニを停めて入店すると、店内は8割ほどの客入りで女性客が多い印象。
店内左手に2人掛けテーブル席4.右手にコの字カウンター７席で、奥に厨房があり、店員は4人と多め。
テーブル席に案内され、メニュー表を見てから、ワシも妻も表題を口頭注文。
テーブルに調味料の類は一切なく、店のこだわりが記載された説明書きが各自の面前に置かれている。
鶏は100%新潟産でお米は新潟産コシヒカリを使用とのこと。

およそ7分で表記一杯が、その3分後にダイブ飯が配膳された。
スープは表層が白くて泡立ち、スープ自体は薄茶濁でカエシは醤油ベースなのかな。
やや粘度ありコクはあるがクドさはなく、塩分濃度はそこまで高くない。
麺は中細角打ちストレート麺で加水率はやや高めでモチ感あるが硬めの茹で加減で麺量が多め。
具材はペラい肩ロース２枚、味玉半身、大量の紫玉ねぎスライスの上にカイワレ。
鶏白湯に玉ねぎは合うのだが、量が多いのと水っぽさが気になった。
具材を片して、ダイブめしにスープを掛けていただく。
ダイブめしとは、コシヒカリの上に粉チーズが掛かり炙られたものだ。
お米の炊き加減は硬めでサラサラといただいたが、そこまでのブースト感はなかった。

物価高騰の折、コスパはそこまで悪くなく、スープもなかなか美味しかった。
卓上に黒胡椒があればワシは嬉しかったかも。てか、皆んな喜びそうな気がする。

店主さんは市内にガッツリ系や煮干系の店も出しているようなので、機会があれば、転勤前にそちらにも寄ってみたい。

どうもごちそうさまなわけだが。