クソ暑い残暑、本当に残暑なのかまだまだ夏本番なのか分からない日々…
買い物ついでに東久留米郵便局に寄り、そう言えばこの並びに昼はラーメンを提供している居酒屋がインスタで情報提供しているのを思い出し、調べるとこの日は12時からランチやってるとのこと。

以前からやや興味があったので少し歩いて早速暖簾を潜ると、小料理店の造りのお店。カウンター7名、奥に2人掛けと4人掛けテーブルがある。手慣れた感じの店主さんはカウンターのお客さんと話しています。
奥で仕事の昼休みでラーメンを食べに来ている様子の方々がいらっしゃったので、空いているカウンターに座り、正油ラーメンを口頭オーダー。

ランチメニューをみると、ラーメンは正油、塩、味噌、油そば、まぜそば、つけめん、チャーハンや半チャーハン、夏季限定冷やし中華や追加トッピングもある町中華的メニュー。
居酒屋的酒の肴のメニューも豊富です。これは夜の部ですね。
ワンオペの店主さんは色々な手習いがあるのでしょう。

手際よく調理して5分で着丼です。
なるほど、昔ながらの中華そばのルックスですが、具が豊富。
まずは、レンゲでやや濁りのある正油スープを飲むと、熱々で甘く膨よかな味わい。動物系と背脂の甘みや化調の甘みが溶け込んで、どこか懐かしい屋台的な旨みがしっかりあり、何となく心が和むなぁ。節系の隠し味的な魚介も入っているかも。

麺は一般的な業務用でしょうか、黄色い中細縮れ麺でネチっとした歯触り。140g位かな。

豊富な具は、まず厚みのある2枚の旨そうな手作りチャーシュー。濃いめの味付け加減と柔らかさが素晴らしく、自慢されるだけあります。これは旨い。
味玉は2つにカットされ色味もよく甘い硬半熟タイプ。
4本のメンマは材木メンマのように太く柔らかめの仕上がり。
2枚のナルト、ワカメ、海苔、ネギは脇役。

スープを若干残してフィニッシュ。
現金で850円を支払い。美味しかった旨とご馳走様をお伝えして猛暑の外に。

シンプルな正油ラーメンでしたが、チャーシューが美味しかったので、チャーシューメンやチャーハンも食べてみたくなりました。
自宅から近いのでまた、寄ってみよう。