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たまり醤油の中華そば(950円)カツオ油スープは、しっかりとしたたまり醤油感。香味油のカツオ感は穏やか。好みのチューニング。麺は、パツパツの多加水細麺。これはやや好み外。具は、ネギ・かいわれ・小松菜・海苔・チャーシュー。スープとかいわれの相性が良好に思えた。横浜中華街のお店、ほぼ網羅しているのだが、こちらはなかなかタイミングが合わず。念願、叶いました。
千年
ぬこ＠横浜
スープは、しっかりとしたたまり醤油感。香味油のカツオ感は穏やか。好みのチューニング。
麺は、パツパツの多加水細麺。これはやや好み外。
具は、ネギ・かいわれ・小松菜・海苔・チャーシュー。スープとかいわれの相性が良好に思えた。
横浜中華街のお店、ほぼ網羅しているのだが、こちらはなかなかタイミングが合わず。念願、叶いました。