Item: 中華蕎麦うゑず
Rating: 80
Author: もちこ

80点

全て想定の範囲内でした。麺も美味しいし、スープも美味しい。けど2000円弱払ってリピ(またサービスを受けたい)かと言われると行かない。
ここじゃなきゃ食べられない、とかも無いし、面白みに欠ける。
スープの味が濃さに負け、せっかくのワイン味玉の風味が何も分からなかった。
席に案内されてから提供されるまでの時間が今まで入ったラーメン店の中でも一番長い、期待が高かっただけに、残念。着席してから一人一人丁寧に準備するのも、パフォーマンスの一つなのかもしれないが、入店前に食券を預かっておく意味が無い。

帰り際に店員(店主さん？)ごめんなさいと言われたが、特に何も謝られるような事は無いし、ラーメンにも接客にも自信をもって欲しい。

顔色を伺いすぎている性格が、万人受けする味どっちつかずな味のラーメンにも出ていると思った。