Item: 新華楼
Rating: 85
Author: 絹ごし木綿

85点

火曜日の11時開店直後に到着、入店。先客8名でほぼ満席。店内はカウンター4席に2人卓が3卓。空いていた2人卓に一人で着席して卓上の端末機で標題の注文を送信。着丼は11時30分。スープは塩味もおだやかな町中華のラーメンスープそのもの。油感、醤油感控えめで奇をてらったところがない。麺も町中華でよく使用される中細麺。ややウェーブで標準の長さがあって硬めでシャキッとした歯応え。麺量は茹で前で140gくらいか。具材は豚モモ肉チャーシュー1枚、メンマ、茹でもやし、なると、刻みねぎにワンタン。ワンタンは小振りな肉餡で皮が三角形に折りたたまれたものが7個も投入。皮がしっかりしていて表面がつるつる。スープは味変せず、酢や胡椒を使わないでかなり早くに完食。スープは三分の二を残してごちそうさま。いい意味でザ・町中華といった趣きのある一杯でした。