閉店の情報を得て宇都宮に。
栃二郎も行こうかとXチェックするも昼間はやらない
高校時代の青春の味オギノラーメン検索すると水木休み。

じゃあと手揉みラーメン平塚二代目にいくがが長期のお休み
そのままコチラに。

13時半着で10番手。
券売機で買ってから並ぶシステム。
人気ですね。
それとも今度の日曜日で閉店の知らせからでしょうか。
20分程外の椅子で順番待ちして
店員さんに呼ばれて入るシステム。

北海道産小変「春よ恋」、「きたほなみ」をブレンドを
使用し、低加水にて1日熱
成した薫りの強く咲越しの
良い菅野製麺所の特注麺を使用。
鹿児島県産南国元気鶏の丸
鶏とガラを使用して丁寧に
炊き上げた清湯スープとは
まぐり出汁、宍道湖の期の香味油を合わせた貝と鶏の旨味を引き出したスープ。
群馬県の岡直三郎商店様のたまり醤油をベースとした
醤油カェン、はまぐり出汁に
3種の天然塩を合わせた塩カェンダレを使用してます。

都内で拡大中の宍道湖しじみ中華蕎麦琥珀と神奈川の中華蕎麦時雨のコラボ店らしい。

琥珀は数回訪れたが都内トップレベルの貝出汁のお店
期待は膨らみます。

時雨はランキング外なので未訪。

店主さんと女性のツートップなので時間はかかります。

15分ほどで着丼。


スープは
鶏ベースにハマグリの旨味と
蜆香味油が鼻腔を抜ける。

これは美味い。

メンバー平打ち細麺で固め提供。
麺量は150ｇ位か

スープが熱々ちゃんと丼を温めている証拠。

その為レアチャーに火が通りますので早目に頂くのをおすすめします。

豚レアチャはロース。
薄味でハーブ臭も控え目。

鶏胸肉のレアチャーは
若干生に近いので熱々のスープに浸しておく。
最後に食べても柔らかくて美味でした。

久々にスープまで完飲。

都内でも通用する味。
なぜ宇都宮に？
と疑問は有りますが。

元エリアマネージャーとしては
パチンコ屋に隣接してる所は選ばないなぁ。

ご馳走様でした。