うまい！これはうまい！
みなさんのコメント通り・・・うまい！

一番気に入ったのがスープ♪
スープを一口すすると，どれだけウマミ成分がでてんだと思うくらいに，魚介のウマミがでてるのがわかる。

次に麺♪
麺はストレート麺。ストレート麺は縮れ麺と比べてスープに絡まないというけど，小麦粉感あふれる低加水麺は，ウマミ抜群のスープを吸いよく絡む。具のメンマは普通。ネギもいいアクセントになっており，△海苔は，しばらくスープに浸しても，崩れないので麺と一緒にくるんで食べると，さらに変化を楽しめる。煮卵も半熟というより，ゼリーのようでモッチリ濃厚。

最後にワンタン♪
ここのワンタンはプリップリジューシーというよりは，しっかりきっちり噛み応えを楽しむという感じ。そして，包み方が山梨名物ほうとうを彷彿させ，タバコのような形。包み方もおもしろく，（表現しにくいけど）ラーメンに入っているワンタンを崩していくと包み方がわかる。
ここのワンタンを「具」と見るよりも，太さの違った「麺」と見るほうが合っている気がする。

総じて。うまい！久しぶりぶりの90点台です♪