2024年10月30日訪問

この日は仲御徒町の、個人的にお気に入りの店だったものの4月に閉店してしまった【とりジンジャー】の跡地に、ハラールラーメンが食べられる店である【ハラールラーメン上野】という店がオープンしていたことを知ったために訪問して、メニューを見たところいろいろなメニューがあったものの、シンプルに≪ネギチャーシューラーメン≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は今年の5月にオープンしたとのことで、ムスリムの店主と料理長が「ハラル食材のラーメンを世界のムスリムの方に」ということをコンセプトにして、ムスリムでも食べられるラーメンを提供するお店となっていることと、そういえばこの辺には同じようなハラルラーメンのお店である【鶏ぶし】や【Ayam-Ya】などもあるのは、近くにイスラム教の礼拝堂があることに関連するという話を、店主さんにお聞きしながら待っているところに提供されてきた一杯は、トッピングとしては鶏チャーシューとわずかの小ネギのみというシンプルなシルエットながらも、スープが結構オイリーなところが特徴的で、さっそくいただくとスープはしっかり鶏を炊いているようで鶏の甘さがかなり強くて、そこに塩ダレで味を調整しているのでかなりしょっぱさもあり、そんな甘くてしょっぱいスープに入る麺はかなり柔らかめの食感の細麺となっており、ここは工夫の余地があるかなと思いつつも、ハラル対応ならではの何か制約があるんだろうかなんてことを考えつつ、特筆すべきはトッピングとして鶏もも肉のチャーシューが結構な量乗せられており、これが味染みしっかりだし肉も柔らかくて美味しかったものの、全体の具材が少なかったこともありあっという間に食べ終えてしまったのと、一杯のトータルとしては鶏白湯ラーメンというよりは水炊きの〆ラーメンのようであったことと、具材も少なかったことから金額の割には満足度がちょっと低かったかなぁとは思いつつ、ハラール対応をしたメニューを各種制約がある中で提供しようとすると仕方ないことなのかなぁとも思ったのと、それでもハラル料理として初めてラーメンを食べるムスリムの方にとっては、「これがラーメンなんだ」というインパクトを残すんだろうなと改めて思った、新店の一杯でした🤤