2024年11月6日訪問

この日は人形町にある、1948年創業という歴史ある老舗町中華の【あづま軒】を訪問したところ、町中華だけあって数多くあるメニューに加えて、定食なども人気であることからやや悩みつつも、この日の気分から≪ワンタンメン≫をチョイスしていただきました🍜

お店としては70年以上の歴史があるものの、2015年に建て替えたとのことでキレイであることに加えて、2階まで席があるという町中華にしては珍しいタイプの店舗となっており、この日は2階席に通されてテーブル席で待っていたところに届けられた一杯は、ノスタルジックなスタイルの醤油ラーメンっぽくありながらも、しっかりとオイリーさもあって今時感もあるビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは豚ゲンコツを濁らせないように丁寧に炊いているとのことで、豚の旨さがしっかり出ていながらもオイリーさもあってシンプルながらも美味しくて、そんなクッキリした旨味のスープに入る麺は自家製麺の中細のストレート麺となっており、のど越しがいいのに加えて小麦感も強く噛み応えもあって独特の旨さの麺となっており、トッピングとして乗るワンタンは、こちらの店では自家製麺であることと餃子なども手作りとのことなのでワンタンも自家製のものと思われ、スープの中から取り出していただくと、餡が小さくて皮自体は長く羽衣のようなタイプのもので、皮のピロピロ感が心地よいのに加えて小さめの餡も肉質のある食感で美味しいし数も多く入っていることが嬉しくて、その他に乗せられるチャーシューも味染みしっかりで旨いし、材木のようなシルエットながらも柔らかいメンマもいいアクセントとなり気が付いたらあっという間に食べ終えてしまい、シンプルながらもトータルでもしっかり旨かったという、ノスタルジックでありながらもしっかり今時の旨さも備えた、歴史ある老舗町中華のウマーイな一杯でした🤩