11:15頃 再訪。

シャッターズPP、11:31シャッターが開きオープン。
開店時の並びは7名、後続多数で退店時には外待ち6名に…

店内の券売機にて食券を購入し、L字型カウンター席の最奥右端へ。

磯脇店主のワンオペで食券を渡す際に「麺少なめ・スープ塩」でお願いしました。

冷えたグラス＆HEARTLAND小瓶が到着、立派なアテもいただけ一人乾杯〜♪

着席後10分ほどで着丼です。
海苔＆味玉が…いつもありがとうございます^^!

先ずは麺をそのまま数本…
薄っすらたまご色した低加水寄りのストレート中麺は冷水で〆られ確りと水切りされた高弾力でコシのあるプツシコッとした心地良い歯切れで確りと小麦が感じられる喉越し良い大変美味しい自家製ルリカケス麺です。

続けてスープに潜らせズズッと…
キラッと表層を覆った香味油に鶏ベースで魚貝がサポする出汁に塩ダレが程好く効いた無化調淡麗塩スープと小麦香るルリ麺が口内でマリア〜ジュして…ズバズバとメッチャ美味しく啜れます♪

シットリ柔らかな豚ロースチャーにミッシリ噛み応えある豚モモチャー、細めのメンマ多数はコリコリッと歯応え良く、柔らかジューシーな鶏団子に味玉は黄身鮮やかなブラッドオレンジ色したシットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテに残りのハートランドも美味しく飲み干せました^^

海苔を半分に千切って麺に巻きながら啜り続け、気付けばペロッと大変美味しく固形物を完食。

スープの塩味はそれほど強くなかったのでスープ割りはせず、丼直飲みでグビグビッと大変美味しく完飲です。

接客も丁寧で落ち着いており、確りと見送られ気分良く退店〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪