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つけ麺を並でいただきました。つけ汁はほどほどに濃いめの豚骨魚介の醤油味です。魚粉が乗っていることもあり、いかにも六厘舎以降のつけ麺といった感じです。麺は丸長・大勝軒系のような多加水の中太麺です。ネットの情報では三河屋製麺の麺のようなのですが、それにしては妙にグニョグニョした食感が気になります。具は麺上のチャーシュー、シナチク、つけ汁の中の海苔です。チャーシューはロール肉の煮豚で、バーナーで炙っていました。シナチクは太めで、ブヨっとした食感です。正直に言うと、どちらも業務用っぽい味わいです。店主さんらしき方のワンオペでしたが、チェーン店っぽい一杯でした。
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ぺっぺ
タバサ
ひぐま
RAMENOID
ラーメン屋けんちゃん
つけ汁はほどほどに濃いめの豚骨魚介の醤油味です。
魚粉が乗っていることもあり、いかにも六厘舎以降のつけ麺といった感じです。
麺は丸長・大勝軒系のような多加水の中太麺です。
ネットの情報では三河屋製麺の麺のようなのですが、それにしては妙にグニョグニョした食感が気になります。
具は麺上のチャーシュー、シナチク、つけ汁の中の海苔です。
チャーシューはロール肉の煮豚で、バーナーで炙っていました。
シナチクは太めで、ブヨっとした食感です。
正直に言うと、どちらも業務用っぽい味わいです。
店主さんらしき方のワンオペでしたが、チェーン店っぽい一杯でした。