平日の１５:００位にお伺いしました。　店内は８割位のお客様だったので、すぐに入店。
注文は【限定　冷やし味噌つけ麺】を、、。

アイドリングタイムですが、お客様が絶えず、外待ちも出来てましたね。　ピークタイムだと混んでるだろうなぁ？と思っていたら、配膳終了～！

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12923297666.html

【つけ汁】
粘度はサラッとしていて、味噌は赤味噌寄りですが、ブレンドされているのかどうかは分かりません。

ひと口含むと、優しく包み込むような和風テイストが広がり、そこにかつお節？魚介の節系の香りがふわりと重なり、より一層の和風感がでています。

さらに面白いのは、つけ汁の中に入っている、ミニトマト、ネギ、ズッキーニ、しし唐といった彩り豊かな具材たち。そしてそこへスパイスが幾重にも効かされ、和の落ち着きにアジアンな風がそっと吹き込まれるような、独特のハーモニーが生まれています。まさに“後藤さんワールド”全開の、ただの味噌つけ麺ではない、ここでしか味わえない風味ですね。個人的には嵌りました。

中に入っているチャーシューが２枚入っていますが、部位はわかりませんが、肉の旨味がしっかり出ていて食べ応えがありました。

麺の上にもみ海苔が乗っていて、麺を浸すたびに海苔の風味もつけ汁にプラスされ、今までの味に海苔の風味もプラスされるので、その変化を楽しむのもまた良かったです。

【麺】
自家製灰色食の平打ち中細麺。水でしっかり〆られていて、ムニっぱつっな歯応えがとても良いです。
小麦の風味も絶好調で、味噌風味のつけ汁と良く絡み、つけ麺にピッタリの麺です。

【具材】
麺丼ぶりの中に、結構大き目なサイズ、厚切りのチャーシュー、もみ海苔、サイズが大き目な穂先メンマ。どれも機能していて、特にチャーシューは、シットリした食感で、肉の旨味がちゃんと残っていますね。　穂先メンマは、味付け薄目なので、つけ汁の風味にピッタリの相性。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12923297666.html

【感想】
固形物を食べ終えた後、温かいスープ割を加えて残ったつけ汁をいただくと、単なる味噌スープではなく、味噌のコクを軸にしながらも、魚介や野菜、スパイスなどが折り重なった多重な旨味がじんわりと広がり、最後の一滴まで充分に楽しめる仕上がりになりました。つけ麺の余韻をゆったりと味わい尽くせる、満足感たっぷりの締めでした。

こちらでしか味わえない風味の冷やし味噌つけ麺、十分堪能しました。ありがとうございました。

ご馳走様でした！