呑み食い処 宗次郎@〒026-0021 岩手県釜石市只越町1-4-5
どうも、さぴおです
✍️ラーメン
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🍥ポイント
✅煮干しの淡味と豚ガラの奥深さが調和した淡麗琥珀スープ！極細ちぢれが健在の釜石ラーメン！
✅前沢牛小形牧場の認定肉屋直営食堂
✅️デフォでもミニ小鉢が付いてきます
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[点数]
81点 ☆3.6
[アクセス]
『釜石駅』（1.1km）
[休日]
不定休
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは『呑み食い処 宗次郎』さん。
こちらは前沢牛の牧場からも認定された
由緒あるお肉屋さん直営の飲食店。

定食メニューや丼物をいただける食堂であり、
居酒屋のような使われ方をする居酒屋食堂。

夕方過ぎに訪問しましたが、食事する方と飲まれている方が
それぞれいらっしゃった印象です。

ちなみに1Fで購入した前沢牛を2Fのこちらでステーキとして調理してもらうことができるんだとか。

前沢牛をいただかないのがラーメンフリークの悲しいさが。
釜石ラーメンのれん会加盟店ですから、もちろんラーメンを注文です。

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🟦感想
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あっさりとした淡麗琥珀スープに極細ちぢれが合わさった王道の釜石ラーメンたる麺顔。
外れているのはデフォルトでも、ミニ小鉢が3つも付いてきたことです。

スープは豚ガラ主体かな。
動物の奥深い味わいに、煮干し淡味を重ねていく味構成。
醤油は出汁を活かすのみの味付け。
ゴクリと飲み込めば懐かしい日本の味わいが…

麺は釜石ラーメンらしい極細ちぢれ麺。
ただ異なるのはその触感。
たっぷりのお湯でしっかりと煮きったのか、
ちゅるもちっと柔和な印象を受ける麺でした。
他の釜石ラーメンはボソっとした食感が多かったので初めての経験です。

チャーシューはしっとり…
噛みしめればふっくらと柔らかな豚の旨味がほとばしります…
さすがは肉屋さんのチャーシューですな

ラーメン以外にも浅漬、きんぴらなどの
ミニ小鉢が3つくのが嬉しいね。

美味しく完食へ

肉を扱う確かな手腕が込められた1杯でした。

ごちそうさまでした。

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