2024年9月21日訪問

この日は、柏市の中でも手賀沼に近い沼南エリア（旧沼南町）にある、古くからある食堂である【食堂信水】を訪問して、こちらは夫婦で営んでいる食堂のようで麺類に加えて丼や炒め物がメニューにラインナップされている中から、オーソドックスに≪ラーメン≫をチョイスしていただきました🍜

店員さんに聞いたところ、こちらのお店は創業50年以上の歴史があるお店であり、先代の店主さんの下のお名前が「信水」さんだったことからこの店名になっているという老舗の食堂であるとのことで、外観だけでなく座敷席などもある内装までノスタルジックで間違いない感じの店内で調理場を眺めていたところ、二代目と思われるご夫婦が無言ながらもスムーズな連携プレイで調理をされている姿が、中日ドラゴンズ黄金期の荒木・井端の「アライバコンビ」のゲッツーのような職人技の連携プレイとなっており、そんな光景を眺めているところに届けられた一杯は、シンプルな醤油ラーメンといったビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは鶏ガラベースと思われながらも、カエシが強めであったことからなんとなく「蕎麦屋のラーメン」といったこれはこれでアリなタイプの独特な一杯となっており、そんなシンプルなスープに入る麺は中華そばのど真ん中を行くようなシンプルなものでやや柔らかめとなっており、トッピングとして乗るチャーシュー・なると・メンマ・ワカメといったトッピング類もオーソドックスながらもそれぞれの役割を果たしているラインナップとなっており、食べている後半には丼の縁に漢字で書かれた店名が顔を出してくることで食堂の歴史をさらに感じさせてくれるのも嬉しくて、最初から最後までワクワクしながらいただくことができて、居心地のよかった店内の雰囲気込みで楽しむことができたという、いつまでも続いてほしいノスタルジックな老舗の食堂の一杯でした😇